葱姜蒸青蟹的做法|葱姜蒸青蟹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱姜蒸青蟹的做法步骤

• 1、筷子从青蟹的眼睛插进，破坏蟹的神经中枢系统。

• 2、掀开青蟹腹部一个三角形的脐盖（雌蟹是圆形的），用刀除去，嘴巴部分的也去除掉。

• 3、从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳，去除蟹心、蟹腮、蟹胃。

• 4、腹部朝上，放上葱姜丝。

• 5、锅中放水、姜片和料酒，蒸架上放青蟹盆，水开上汽后蒸15分钟。

• 6、也可以把蟹切大块后蒸，时间适当缩短点。

• 7、姜蒜末、陈醋拌匀，上锅蒸6分钟左右。

• 8、吃时蘸姜醋汁。

• 9、秋风响，蟹脚痒😄。