食材明细
- 糟香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糟香凤爪的做法步骤
1、准备糟卤。
2、鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。
3、鸡爪剪去指甲。
4、鸡爪斜刀切对开。
5、锅里加冷水,鸡爪,姜片,料酒。
6、大火烧开撇去浮末,转中火煮10-15分钟至鸡爪完全熟透。
7、鸡爪捞起用冷水流水冲洗清洗干净降温,沥干水分。
8、将鸡爪放入带盖的容器里加入糟卤,没住鸡爪,盖上盖子,放入冰箱5小时后即可食用。
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