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1、红尾鱼洗净、放入盘中。
2、葱姜蒜切碎、剁椒两勺。
3、锅内多放点油烧热、下姜蒜爆香。
4、下剁椒炒几下。
5、加料酒、生抽。
6、加点盐。
7、少许糖炒匀。
8、将炒好的剁椒平捕在鱼身上。
9、放入葱结。
10、把鱼放入烤箱内,烤箱按蒸汽健加热、100度12分钟。
11、鱼蒸好后端出,用筷子夹掉葱结、放入葱花。
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