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1、鱿鱼处理干净。
2、鱼肉铺平,先斜切,下面不要切断,然后再纵切,切出花纹。
3、再分割成小长方块,过水汆烫。
4、洋葱、辣椒切片,姜切碎。
5、锅中油热,下入姜、洋葱、辣椒。
6、炒至片刻,加入鱿鱼卷,大火爆炒。
7、加料酒、生抽、盐,翻炒均匀出锅。
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