姜葱鱿鱼卷怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜鱿鱼 ：300

辅料

红辣椒 ：2个
葱 ：1截
姜 ：1小块
生抽 ：1大勺
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 红辣椒、葱切片，姜切丝；

2. 鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分；

3. 另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片；

4. 小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼；

5. 翻炒1分钟，加入红辣椒；

6. 炒匀后加入1大勺生抽；

7. 加入葱；

8. 加少许鸡精，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1.鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，会使肉质更筋道；2.调味料不需放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口味。