沙姜炒鱿鱼去吃海鲜大排档必不可少的一道美味佳肴。原来在家也可以做。简单快手菜。沙姜去除了还嫌的腥味。许多海鲜就只吃一个鲜美，所以自然清蒸、白煮多，自也然清淡，所以每个海鲜大排档都会有一二味当红的小炒，沙姜炒鱿应运而生，在家也可以吃到痛快哟。
主料
鱿鱼 ：1条辅料
盐 ：1小撮沙姜 ：1块
洋葱 ：半个
油 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：少许
大葱 ：半条
具体步骤
1.鱿鱼肉切花，反到里面，45度横切，反向42度再横切，炒的就会自然卷起来了
2.再把鱿鱼切成小块
3.沙姜和洋葱切粒
4.大葱切小段
5.沙姜，料酒，糖和鱿鱼搅拌均匀
6.锅中加适量油烧热，把洋葱丝大葱爆香，再把鱿鱼倒入翻炒2分钟左右，撒点盐翻炒均匀至发白便可
1、鱿鱼切花一定要切里面（非皮那边），不要切太深，切3/4左右。
