“这是一道我的拿手菜,到现在才发现,拿手菜都没发谱,以后会一一分享给大家,这道菜下酒、搭饭、搭粥都好吃。百吃不厌,家人都很喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧青豆鱼块的做法步骤
1、准备食材
2、鱼用盐腌半小时
3、姜切片,中椒切丝
4、热锅煸炒豆子
5、变绿加1克盐翻炒均匀
6、存出备用
7、腌好的鱼用天喜玫花纸巾吸干鱼表面水份
8、放入热锅煎鱼
9、煎至微微焦黄即可
10、放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火烧开,转中火十分钟
11、五分钟后把鱼翻个面
12、十分钟后放入炒好的豆子
13、翻炒均匀
14、放入中椒丝
15、翻炒均匀出锅
16、成品