“这几天的菜头很新鲜,买了些回来,简单的和肉炒在一起,惊喜的美味,让人绝对要添饭喔。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菜头炒肉的做法步骤
1、新鲜的菜头洗净泡在水里,反复多洗几次。
2、洗净后切成薄片。
3、猪瘦肉切成薄片,用料酒和少许盐腌制五分钟左右。
4、锅烧热倒油,炒至肉片变色。
5、放入干辣椒和葱蒜末一起炒。
6、炒出香味,倒入菜头,淋入少量生抽一同翻炒。
7、菜头炒断生后,出锅前放少许盐和鸡精。
小窍门
菜头含有丰富的膳食纤维,可防止便秘,具有促进消化吸收的作用。