“牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,我国中医认为,寒冬食牛肉,有暖胃作用,所以为寒冬补益佳品。牛肉的烹饪方法多样化,无论怎么烹制都相当的美味,我喜欢以炒制的方式,搭配一些食材从而达到营养均衡”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒芦笋牛肉的做法步骤
1、牛肉洗净
2、切成片后用盐,料酒,黑椒汁,生粉抓匀腌制半小时
3、芦笋削去老皮洗净切段,准备蒜末
4、锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净
5、锅内倒油
6、把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起
7、留底油下入蒜末爆香
8、倒入芦笋煸炒均匀
9、加盐调味炒至断生
10、再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅
小窍门
1.牛肉腌制过,炒芦笋的时候加少许盐即可
2.此菜快速烹饪能保持牛肉鲜嫩的口感
3.各家的口味不同,请按照自己的口味调味