“本想买田螺吃,不过没买到,正好有卖这个的,回家辣炒一个尝尝,没吃过。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒花螺的做法步骤
1、花螺泡净,吐沙吐干净之后,焯水,略微煮时间长一点,四五分钟即可。
2、起锅烧油。
3、下入蒜末,葱花,干辣椒,辣妹子,泰椒段炒香。
4、下入蚝油,一品香酱油,继续炒香。
5、下入花螺翻炒均匀。
6、加水(有条件的放啤酒,我家啤酒没多少了,得省着喝…)。
7、由于没有啤酒,我放了点料酒凑数。开锅后加入适量盐。煮个十分八分的。
8、最后放入香菜,炒均匀。
9、出锅。
10、成品…光线不好没拍好。
小窍门
吐沙早吐干净,泡的时间长点。百度上有各种吐沙方法,都可以用。