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懒人版红烧肉的做法|懒人版红烧肉怎么做
热菜
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食材明细
主料
五花肉
(500g)
辅料
生姜
(10片)
老冰糖
(45g)
调料
料酒
(4勺)
生抽
(2勺)
老抽
(1勺)
蚝油
(1勺)
咸鲜
(
口味
)
炒
(工艺)
半小时
(耗时)
高级
(难度)
懒人版红烧肉的做法步骤
1、500g五花肉切块,洗干净,冷水下锅,加1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火,捞出肉热水冲洗干净,沥干水。
2、重新放回锅里,小火无油慢煎至两面金黄。
3、加45g老冰糖+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+一次性加足没过食材的开水(锅密封性不好可以稍微多加点水,不要中途再加水),大火煮开转最小火焖煮60分钟,然后开着锅盖最大火收汁浓稠。
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