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1、鸡肉剁成块。
2、自己做的腌子姜,教程在前几个菜谱。
3、起锅热油,鸡块倒入锅内翻炒。
4、炒至水分收干,表面微微泛黄。
5、放入盐、酱油、料酒、白糖调味。
6、放入酸姜,倒入啤酒。
7、盖盖焖十分钟。
8、时间到开盖,撒点鸡精提鲜,出锅。
9、成品。香味浓郁,酸姜解腻,咸香下饭。
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