“鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养。鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。香干炒鸭蛋很适合上班族,快手又营养的家常菜。。。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香干炒鸭蛋的做法步骤
1、食材:香干、鸭蛋、香葱。
2、将香干放在案板上切成片,待用。
3、将鸭蛋打入碗中,加适量的盐。
4、加适量的味精。
5、调味打成蛋液。
6、接着,合入切好的香干和香葱拌匀。
7、烧锅倒油烧热,下入拌好的香干蛋液翻炒翻炒即成。