“方便,不用打鱼片!适合懒人,技术要求不是很高!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
创新水煮鱼的做法步骤
1、扁鱼从内侧切开鱼骨,务切断!
2、青红辣椒切小菱形块!
3、葱切小段!
4、姜切片!
5、蒜拍碎既可!
6、豆芽去根洗净备用!
7、干辣椒洗净备用!
8、扁鱼下锅煎,煎至八成熟!
9、将葱姜蒜干辣椒下锅编炒,加适量水下煎好的鱼,加适量酱油,盐,鸡精,调味!
10、加入事先编炒好过的青红辣椒,豆芽,小火煮五分钟!
11、起锅装盆!完成
小窍门
有条件最好油炸鱼,这样容易定型,不容易散!可以加入白芝麻香菜点缀!