食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
扁豆腐竹炒猪肝的做法步骤
1、食材:腐竹(已泡发)
2、猪肝
3、扁豆(已摘洗)
4、将猪肝放在案板上切成片。
5、放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6、随后,猪肝漂洗干净、控干一些水分,加点料酒、盐、淀粉。
7、抓匀,待用。
8、将已泡发的腐竹放在案板上切成段。
9、将扁豆和腐竹下入沸水中焯开,捞出。
10、烧锅倒油烧热,下入猪肝翻炒翻炒。
11、接着,合入扁豆和腐竹翻炒翻炒。
12、然后,加点生抽、盐。
13、调味炒匀即成。