“豆芽菜营养丰富,功效也多,特别是减肥作用很突出。口感非常好,凉拌、炒制、荤炒、素炒都是美味。这道黄豆芽炒鸡蛋,制作简单,营养均衡,炒鸡蛋的香味与黄豆芽的清香合为一体,味道很不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄豆芽炒鸡蛋的做法步骤
1、黄豆芽洗干净用冷水浸泡15分钟,捞出浸泡后沥干水。
2、甜椒洗干净切成丝。
3、炒熟鸡蛋后盛出。
4、辣椒入锅过油后盛出。
5、起油锅,葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒。
6、甜椒入锅炒。
7、加盐、味精炒。
8、鸡蛋入锅炒均匀
9、即可出锅装盘享用。
小窍门
此菜不宜添加味重、色重的调味品。