“最近吃的比较清单,有点缺油水了,想吃点肉肉给自己好好的补一下,正好家里买的土豆还没吃,打算用了做一道自己拿手菜-----土豆炖猪肉。每逢做这道菜,总会被家里人抢劫一光,尤其是我家宝宝,总会比以往吃的多。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆炖猪肉的做法步骤
1、买回来的土豆洗净,用削皮刀削皮,切成块状,装盘备用。
2、葱切末,买回来的猪肉切条,香菜洗净切末备用。
3、锅内倒入适量油,烧热,倒入切好的葱末,爆香。
4、放入切好的肥肉翻炒稍微焦黄之后放入切好的瘦肉,翻炒肉变色。
5、倒入酱油和少量耗油翻炒均匀。
6、倒入切好的土豆块,翻炒土豆均匀沾上酱油和耗油。
7、锅内倒入适量水,烧开,倒入适量盐,翻炒以下,使其盐快速的融入水中。
8、等炖的土豆炖的软糯但还是块状的时候大火收干汤汁,撒上切好的香菜末,关火,盛出即可。
小窍门
1、土豆最好买秋天刚下来的土豆,春天下来的土豆适合炒土豆丝。
2、不喜欢猪肉的可以替换成牛肉或者羊肉都可以。
3、喜欢味精的可以在收干汤汁的时候加点味精进去。