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1、鱼洗净。切花刀。
2、热锅凉油。
3、油温八成下鱼。转动锅。
4、两面煎黄。
5、加入生姜。辣椒。水少许。
6、小火煮两分钟鱼翻面。
7、加酱油。盐。味精。醋少许。黄酒。干辣椒粉。收汁出锅。
8、成品。外像不好看。但味道还可以。
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