食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白灼蚕虾的做法步骤
1、准备鲜虾适量,去掉虾线和虾须,清洗干净。
2、锅中倒入适量清水,加入适量盐、料酒和姜片大火煮沸。
3、将虾倒入锅中再次烧到沸腾关火,然后让虾在锅里静置1到2分钟(水沸腾时用筷子略搅拌让虾受热均匀,煮的时间根据虾的量和大小来调节)。
4、在煮虾时滴几滴食用油可以让虾的颜色更有光泽度
5、将虾捞出控干水份装盘,撒葱花即可。
6、蘸汁:将蒜末放入小碗中,然后加适量的白糖、米醋、味极鲜搅拌均匀就好了。(喜欢鸡粉的可以适量加点)
7、鲜、甜、Q弹
8、蘸上蘸汁,口感更加丰富。
小窍门
有过敏性疾病患者要慎食。