“可乐鸡翅是很多开始学做饭的同学们必练的菜式,应该也算是一道比较经典的菜了吧。调味非常简单,做出来的鸡翅色泽艳丽,口感嫩滑,还带有一股可乐的香气,成功的概率那是相当高啊。这次用的是鸡腿来做,肉肉更多一些。加了一头蒜进去,增添了蒜香味,蒜瓣下锅前一定记得要先拍碎,才能更好地发挥蒜的香味。经过小火炖煮,出锅的时候其实都已经快找不到蒜了,完全融入到鸡肉和汤汁里了,特别特别香。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香可乐鸡的做法步骤
1、琵琶腿洗净,剁成小块,加点盐抓匀,放置15分钟。
2、将鸡块放入沸水中汆烫下捞出,温水冲洗干净浮沫,沥干水份。
3、热锅凉油,放入姜片,拍碎的蒜和葱白,小火慢慢煸炒。
4、炒到姜蒜有点金黄色,香味出来。
5、放入鸡块翻炒,炒到表皮发干,呈金黄色。
6、加料酒,生抽翻炒至微微上色,一点盐调味。
7、倒入一听可乐煮开,小火煮20分钟左右。
8、大火收汁,撒上葱段。
9、装盘上桌即可。