“今年特别爱薯尖,或者说从今年起,开始爱上薯尖的。
主要原因是知道了它的好。
小时候家里种地,红薯一大块一大块的种,
也没有天天吃它。
压根没有把它当蔬菜吃,
收来喂猪倒是常有的事儿。
偶尔掐捡点尖尖煮面吃,
也没有吃出它的美味来。
可现在却越吃越喜欢了,因为越吃越发现它的美。
口感脆嫩,味道清香,怎么做都特别美。
现代研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症,促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
用薯尖搭配平菇,一道百分百的健康素菜,一定要多吃哟。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
薯尖平菇的做法步骤
1、准备平菇,去根清洗干净。
2、准备薯尖。
3、平菇撕成小条。
4、薯尖去老梗清先干净。
5、大葱切段。
6、炒锅倒油,下花椒粒炒香。
7、下葱段炒香。
8、下平菇翻炒。
9、下入薯尖拌炒。
10、下生抽蚝油汁。
11、加一点儿盐,炒均匀出锅即可。
小窍门
一点点蚝油让整个菜更加鲜美了。