“酸酸甜甜的咕唠肉,加上初夏的水果——鲜荔枝,清爽可口。这个菜一定不要加葱姜蒜,否则就失去了清爽的水果口味。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
荔枝咕咾肉的做法步骤
1、主要原料。
2、面粉加淀粉加少许食用油,加适量水调好油炸面糊。
3、瘦肉片蘸匀面糊备用。
4、烧热油,放入肉片炸制。
5、将肉片炸到金黄酥脆捞出备用。
6、鲜荔枝去皮去核,掰两半备用。
7、热油锅,放料酒,生抽,醋,白糖熬制酱汁儿,
8、酱汁儿加淀粉调浓稠,放入炸好的肉片和荔枝,快速炒匀入味即可。
9、荔枝咕唠肉。