食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金华火腿炒雷笋的做法步骤
1、取火腿。
2、切片。
3、冷水浸泡。
4、雷笋去壳洗净。
5、取两根切片。
6、笋冷水下锅焯水。
7、煮开锅5分钟,捞出冷水浸泡。
8、把火腿洗一下,撰干水分备用。
9、热锅冷油,油热放火腿。
10、忘了先放辣椒,所以没扒拉火腿,赶紧把干辣椒放油里炸酥。
11、然后翻炒火腿。
12、泡水的笋子取出来,沥干水分,切葱姜放一起。
13、火腿炒熟放笋子翻炒。
14、翻炒的过程放食盐。
15、放生抽。
16、翻炒2分钟。
17、放鸡精,扒拉均匀即可。
18、成品。