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“冬季进补,少不了羊肉,羊头肉口感更好,爽脆,搭配姜丝酒糟更加香甜清爽。”
1、把羊头砍大块放入花椒,小茴一同入锅煮十分钟,取出洗净。
2、把洗净的羊头放入电高煲内,加适量的水,盐,一大块姜压至熟稔。
3、羊头取出拆肉,切成小块。
4、锅加热放姜葱炒香,再加入糟炒香,加入羊肉,少许辣椒粉继续炒至干香,调味出锅。
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