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“兔肉,是减肥肉,建议常吃。”
1、把兔肉搞净,切块。
2、锅加水、小茴、花椒煮开后息火待用。
3、把兔肉放入花椒、小茴的水中浸泡。
4、把兔肉洗净炒干水份。
5、锅加热,放入少许油、白糖炒至糖色时,把兔肉炒成焦糖色。锅洗净,加热放入油、姜、酒糟炒香,然后放入兔肉炒干,加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、水焖熟。
6、调好味,洒入适量胡椒粉,勾芡淋香油装盘。
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