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1、蒜苗洗净,切成5厘米长的段
2、瘦肉切片,用生粉、生抽腌一下。
3、客家豆腐(老豆腐)切成一厘米厚的块
4、锅中倒少许油,爆香蒜苗
5、再把肉片、胡萝卜片炒香。
6、加入豆腐,放盐,翻炒片刻
7、再撒入胡椒粉
8、最后倒入适量清水,中火焖8~10分钟
9、焖至水份差不多收干即刻。
豆腐会出水,所以不要加太多水去焖。客家豆腐也就是跟老豆腐差不多的。
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