“绵软又有弹性的土豆粉吸收了精肉的鲜香,加上鲜嫩的蛤蜊肉,就更鲜美了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆粉炒肉丝的做法步骤
1、准备的原料。
2、水烧开,加入蛤蜊烫熟。
3、精肉切丝,加盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏半小时,蛤蜊去壳,蛤蜊肉清洗干净泥沙。
4、葱,姜剁碎。
5、热锅凉油,煸香葱,姜。
6、加入肉丝划炒变色。
7、加入蛤蜊肉炒匀。
8、加入土豆粉。
9、生抽,老抽,白糖,少许的清水翻炒均匀。
10、大火烧开,撒点葱花就可以。
小窍门
蛤蜊汆烫的时间不要长,肉质太老影响口感。