食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱炒猪肝的做法步骤
- 1、将猪肝洗净,放在盐水中泡60分钟左右。切成薄片,放在小碗中。
- 2、生姜切成姜末.放在猪肝上。
- 3、然后加入料酒,盐,淀粉,糖搅拌匀待用。
- 4、将香葱切成小段。
- 5、锅内入油,加热至5成放入搅拌好的猪肝,炒到猪肝变色,盛起。
6、再在锅里加油,烧热,暴炒香葱,倒入猪肝,跟着一起炒,大约两三分钟的样子就ok了。
小窍门
第一次炒好猪肝,最好放一下,出出血。
第二次炒的时间不能太长,要不猪肝就老了不好吃。
当然你最好多放点香葱,那样炒出来味香,色绿,好吃又好看