酸辣红薯粉的做法|酸辣红薯粉怎么做

“酸辣鲜香，滑爽味美，做法简单。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣红薯粉的做法步骤

• 1、炒锅放少许油烧热，放入豆瓣酱、辣椒粉炒出香味和红油。

• 2、加入适量开水。放盐、冰糖、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精调味。

• 3、红薯粉条提前用清水浸泡回软。

• 4、放入黄豆芽煮至熟，放入粉条。

• 5、放入花椒粉和陈醋。

• 6、盛入碗中。

• 7、撒上蒜苗碎。成品。

小窍门

1.做到色泽红亮。豆瓣酱和辣椒粉炒香炒熟，炒出红油。
2.酸辣。陈醋、胡椒粉、辣椒粉和豆瓣酱。
3.鲜香。花椒粉、蚝油、冰糖和鸡精。