芝心红薯球的做法|芝心红薯球怎么做

“用红薯做丸子很好吃，加入了芝士口感更香滑软糯。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝心红薯球的做法步骤

• 1、红薯洗净切片，蒸熟。

• 2、红薯压成泥，芝士片切成丁。

• 3、红薯泥中加适量糖、牛奶、糯米粉和成面团。牛奶根据红薯泥的干湿适量加。没有糯米粉用面粉也可以。

• 4、和成面团以不沾手为宜。醒20分钟。

• 5、揪成大小均匀的剂子，揉圆。

• 6、压扁，包入芝士丁。

• 7、像包包子一样包好，封口要严，防止露馅。

• 8、油温四五成热时，下入红薯球炸熟。

• 9、全部炸至金黄。

• 10、成品。

小窍门

根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面粉和好面团以不沾手为宜。红薯球包时要包严，防止露馅。炸时注意火候。