风干牛肉能吃吗？风干牛肉属于低温环境作业人群食谱，只有高原气候才能制作出天然的风干牛肉，而且风干牛肉也是冬季养生食谱、术后食谱、补虚养生食谱。气短体虚，老少皆宜的食品。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，而且含有及其丰富的营养价值。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
风干牛肉能吃吗？目前市面上的风干牛肉干因风干程度不同，导致风干牛肉干的硬度不同，一般的风干牛肉干，对于年轻人来说可以直接食用。
一、风干牛肉是生的吗
市面上风干牛肉是熟的，是先做好入味熟了，然后在风干。不过以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。
二、风干牛肉可以直接吃吗
风干牛肉是可以直接食用的，因为现在的风干牛肉都是提前加工好了之后风干的。但对于风干程度大的牛肉干，太硬，牛肉干需要进行一些烹饪处理在进行食用为最好。所以针对大家在生活中，购买风干牛肉干可以依据自己的风干程度需求，选择购买适合自己的牛肉干。
三、芝麻白糖牛肉干（甜咸味）
调料：白砂糖60克,花生油100克,香油30克,盐3克,味精2克,花椒3克,八角3克 芝麻白糖牛肉干的特色：干香滋润，味美可口。
1、牛肉洗净，放入锅内，用小火煮至熟透，捞出晾凉后切成小条。放入锅内，加入清水800克、精盐、花生油。
2、用纱布包好花椒、八角放入锅里，烧沸后转小火烧至汤汁将干时，撒入白糖和味精， 继续用小火收干水汽，取出纱布袋，出锅晾凉，加入熟芝麻和香油，拌匀装盘即可。 炸牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
四、芝麻白糖牛肉干（麻辣味）
调料：盐15克,味精2克,草豆蔻5克,八角5克,胡麻油10克,辣椒(红,尖,干)25克,芝麻30克,大葱10克,姜5克,花椒10克,植物油100克 炸牛肉干的特色：酥香，麻辣。
1、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用;
2、牛肉清洗干净，放入锅，注入清水(以淹没牛肉为度)，加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上;
3、烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟;
4、取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用;
5、炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油;
6、撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
五、补充说明
炸牛肉干的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。火候非常的重要。
风干牛肉能吃吗？小编已经为你详细介绍了。风干牛肉是非常又营养的食物，如果家里有老年人的话，可以选择将牛肉与仙人掌一起烹饪，这样有抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。如果牛肉与红枣一起服用，则有助于肌肉的生长哦。牛肉干适宜各种人群，是非常好的食物。
