麻婆豆腐比较好吃，那么大家知道麻婆豆腐怎么样做比较好吗，这款美食是属于一款四川的特色小吃，所以很多人都爱吃麻婆豆腐，这款美食吃起来口感比较麻辣，是味道不错的美食，但是口味比较清淡的人不要经常吃这款美食哟。
一.麻婆豆腐怎么样做
食材
主料
豆腐400g 猪肉100g
辅料
油适量 盐适量 姜3片 蒜4瓣 生抽1勺 花椒面2g 豆瓣酱2勺
步骤
1.准备好所需的原料：豆腐、猪肉(剁成肉末)、姜蒜末、花椒面、豆瓣酱。
2.将豆腐切块。
3.锅中加水，放少许盐。
4.将豆腐放入水中焯烫，去掉豆腥味。
5.焯好后捞出控干水分。
6.锅中加适量油(比平时炒菜稍微多点儿)，放入肉末煸炒到酥。
7.把肉末铲到一边，放入姜、蒜末煸炒。
8.煸炒出香味后和肉末炒匀。
9.加入豆瓣酱炒均匀。
10.加入适量生抽。
11.加入一碗水(若有高汤加高汤更好吃)。
12.烧开后放入豆腐。
13.加少许盐(豆瓣酱是咸的，盐要少放，若口味轻也可不放)。
14.加入适量白糖。
15.勾芡：小半碗水淀粉，分两次加入。
16.用锅铲轻轻推动豆腐，待汤汁浓稠即可关火。
17.出锅后洒上花椒面即可。
二.鲫鱼豆腐的做法
食材
主料
鲫鱼400g 豆腐300g
辅料
黄酒15ml 盐适量 味精适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量
步骤
1.将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3.锅中放油加热，将鱼两面煎黄
4.加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
5.然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、味精调味，撒上葱花即可。
三.牛肉豆腐煲的做法
食材
主料
豆腐350g
辅料
熟牛肉适量 黑豆芽适量 牛肉汤适量 盐适量 鸡精适量 香油适量
步骤
1.黑豆芽掐去根部，洗净，用清水浸泡半小时，冲洗干净捞出沥干
2.煮熟的牛肉和牛肉汤准备适量
3.老豆腐切块
4.用开水煮三四分钟去豆腥气
5.洗净的豆芽铺在沙煲底部
6.牛肉切薄片
7.切好的牛肉铺在豆芽上
8.加入及汤勺牛肉汤
9.放入焯烫后的豆腐，再加适量清水
10.加入适量盐，大火煮开，小火煮20分钟左右，豆腐内部有蜂窝孔即可(这个时候豆腐就很入味了)
11.关火后加适量鸡精调味
12.滴入适量香油，拌匀即可上桌
学会了麻婆豆腐怎么样做以后，相信大家都想自己尝试做这款美食来吃，那么，对于爱吃麻婆豆腐的人来说，这款美食是很容易学习的，并且自己学会了做麻婆豆腐，以后吃起来就方便许多了，是不是觉得听起来很不错的呢，大家尝试一下。
