中华美食博大精深，一年四季里，中国各个地方都有着不同的特色美食。有些美食可是季节限定，十分珍贵。近年来，春季的香椿早就被炒到高价，有幸尝到香椿美食的朋友也算得上是有钱人了。但是人，不能摆脱的就是对自己的高要求，减肥大过美食，那么香椿减肥吗？这个问题摆在眼前，让我们一起探索一下吧。
一、香椿减肥吗
只要是吃饭，就会增加体内的热量，去掉正常代谢的消耗，若不把多余的热量运动掉，就会转化为脂肪，当然就变胖了。胖与不胖，不是一道菜，一顿饭决定的啊，不要节食减肥，多运动就行，健康最重要
香椿的味道特别鲜，即便是不加味精，也不加鸡精，吃起来仍然是非常的鲜美，这是因为在香水中含有丰富的谷氨酸，这种物质就是鲜味的来源，能够起到很好的促进食欲的作用，所以大家在烹饪的时候一定要注意新鲜的香椿中含有亚硝酸盐，所以在吃之前提前焯一下，这样就可以去掉大部分的成分，对身体的健康也不会存在什么影响呢。
香椿虽好，却不是人人适合!这几种人还是少吃的好，香椿虽然很好，但并不是所有的人都适合吃的，因为香椿属于偏寒的一种食物，那些体质虚弱，脾胃虚寒以及孕妇，这些人都是不适合食用的，所以一定要尽量少吃。
二、香椿美食
1、香椿鸡蛋羹
做法：来自野外的新鲜香椿芽将一整个香椿芽掰开，用开水将香椿芽烫一下过凉水待用，鸡蛋打入碗中加适量盐，用筷子将鸡蛋搅散，倒入料酒加适量温水。搅鸡蛋时起的泡沫用厨房纸粘吸掉或过滤下。烫过的香椿芽夹入蛋液里，留下少许在最后蒸好出锅时撒在蛋羹上。锅内加水烧开将碗入锅蒸碗口用保鲜膜封好，为不让水蒸气流入碗内影响口感。水开约蒸十分钟左右可以出锅了，撒上余下的香椿芽，淋上生抽和芝麻油即可
2、香椿炒鸡蛋
做法：土鸡蛋放入少许盐打散备用，香椿放入淡盐水(配方之外的盐)中洗净，洗净的香椿切小段，油锅烧热，炒香椿，待香椿叶颜色由紫红变绿后倒入打散的鸡蛋液，蛋液稍凝固后，用锅铲翻动松散，翻炒出锅。
3、香椿煎土豆
做法：备好所用食材。土豆，香椿，辣椒干，锅里加水煮开，将香椿下锅焯烫一下。锅里加油下辣椒煸香。再将焯好切好的香椿下锅微微炒至出味。将事先用微波叮好的土豆下锅。加少许的细盐调个味。再加入一小匙的鲜辣粉提个鲜即可。
4、凉拌香椿
做法：香椿去掉根部，清洗干净。把香椿焯烫一两分钟。把香椿捞出来过凉水备用。把香椿整齐的码在盘子里。在香椿上撒上提前切好的蒜末。在碗中放入生抽，蚝油，花椒油，香油，香醋，苹果醋，食用油，盐，鸡精，等调料，调成调料汁。在调料汁中加入提前切好的葱花和干辣椒，浇上烧热的油。在香椿上浇上调好的调料汁。吃的时候调匀就可以了。
5、炸香椿鱼
做法：香椿洗净切除老根。将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。焯烫好的香椿放入凉水中过凉，面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。加入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊。锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿炸至金黄松脆即可捞出。
大家看到这里，都已经清楚香椿减肥吗这个问题了吧。香椿的珍贵，香椿的美食，香椿的效用无一不令人欢喜。希望看到这么多食谱的你，在春季，买上一把香椿，做一道令人垂涎欲滴的美食。我相信你的家里人一定会惊讶香椿的美味。不过世间美食各有所爱，若是他们不喜欢香椿的味道，就不必勉强啦。
