谷雨的时候气温会非常的湿热，人也会变得比较的发燥，那在这个时候就要食用一些清热解毒的食物还能缓解体内的烦躁感，比如这个时候可以食用一些香椿，那你知道在谷雨吃椿有什么好处吗?
一、谷雨吃椿的好处
1.在谷雨的时候适量的食用一些香椿可以起到清热解毒，解毒利尿的效果，而且香椿还有一种特殊的气味，这种气味可以在很大程度上增进食欲。
2.适量的食用香椿还可以起到杀菌的作用，因为在谷雨的时候会有很多细菌滋生，适量的食用一些香椿可以杀死体内的细菌。
3.在早上的时候泡上一杯香椿茶，可以帮助解除春困。
二、香椿的食用方法
1.香椿的第一种食用方法就是凉拌，在凉拌的香椿里面可以加入适量的白醋或者是柠檬，这样的做法会让香椿吃起来更加的美味。如果家里面有多余的豆腐的话，也可以在凉拌香椿里面加入适量的豆腐。
2.第二种吃法就是可以做成香椿炒鸡蛋，在制作这道菜的时候要把香椿放入锅中进行焯水，焯好水之后切碎，然后打入鸡蛋就可以放入锅中进行炒制了，如果焯水了之后香椿还是有点硬的话，可以加入适量的食用盐进行揉搓。
谷雨吃椿的好处有很多，大家可以适量的进行食用，在食用香椿的时候尽量不要和黄瓜一起食用，因为在黄瓜当中有维生素分解酶，这种物质会破坏香椿的营养成分。
