“春雨惊春清谷天”，二十四节气歌，大家小时候都会背了，不过，对节气背后的知识，一般都了解不多。谷雨在春天节气的尾端了，谷雨时节，降雨逐渐增加，人们开始准备新一年的农忙。那么，谷雨后吃啥呢？今天，小编就和大家一起来了解一下，谷雨以后，大家可以吃什么。
谷雨后吃啥
1.吃香椿
首先香椿的营养价值十分丰富，蕴含维生素E、维生素A、维生素C、胡萝卜素、黄酮类物质、皂甙、多种矿物质等，都对机体有重要的作用，尤其是香椿还能够挥发出一种特殊的香气。而且，香椿还有一个特别好的特点是膳食纤维丰富，但能量却很低。
不过，香椿中含有那么多的营养物质，但同样的它也含有亚硝酸盐，跟其它我们经常食用的蔬菜相比，香椿中的亚硝酸盐含量算是比较高的人，如果没有处理直接食用的话，我们吃进去的同时，会很容易把亚硝酸吃进去，甚至是让它在体内生成一种叫做亚硝基化合物的致癌物质。为了去除这些，需要用水焯一下。
2.吃乌米饭
谷雨吃乌米饭是一项传统习俗，甚至肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。 在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
3.喝谷雨茶
春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
以上就是关于谷雨后吃啥这一问题的一些相关介绍了。看了小编的介绍，大家是不是对谷雨后准备吃啥有了更多了解了呢？谷雨在四月下旬开始，忙忙碌碌生活中，小伙伴们也不要忘了多吃些小编上面推荐的几种食物啊！有美食相伴的春天才够幸福啊。
