谷雨一般在四月十九号之后，谷雨的时候降水会很多，特别使在南方地区，而且空气当中的湿热状态也特别的明显，所以为了适应这种天气，就是食用应季的蔬菜，那你知道谷雨后吃啥菜吗?
谷雨后吃啥菜
1.在谷雨的时候一定要食用的一种食材就是香椿，在谷雨的时候正是香椿上市的节气，这个时候的香椿价格会比往常低很多。香椿里面含有特殊的物质，可以起到清热解毒的作用，所以在谷雨的时候可以适量的食用香椿。香椿里面含有一种特别的物质，这种物质可以起到增加食欲的作用。
2.在谷雨的时候还可以食用凉拌鸡蛋，这个菜品的做法是非常的简单，主要用到的食材就是鸡蛋，适量的小米辣、芫荽，在加入适量的白醋、食用盐、味精稍微用手拌一下就可以食用了。在鸡蛋里面含有很多的营养物质，适量的食用对于身体健康来说是非常有帮助的，而且在谷雨的时候会产生春困的现象，适量的食用鸡蛋可以缓解这种情况。
4.最后一种小编要建议大家食用的菜就是黄豆芽，在黄豆芽当中含有多种多样的营养元素，经常食用的话，对于人体是非常有利的。
谷雨后吃啥菜，在谷雨的时候尽量食用一些偏寒的食材，因为谷雨的时候气温会比较高，如果食用一些偏暖的食材的话，可能会产生上火的状况，所以尽量食用一些寒性的蔬菜。
