谷雨时节，温度开始逐渐由低转高，这个时节雨水也开始逐渐多了起来，我们的饮食也要根据时节不同做出相应的改变，那么适合谷雨吃的菜有哪些呢?
适合谷雨吃的菜
1.香椿拌豆腐
3月是早春的日子，这个时候的香椿树上结满了香椿嫩芽和嫩叶，从香椿树上摘一些带回家，经过焯水之后简简单单的放上几种调味料，搅拌均匀，再倒一点香油，色泽鲜艳味道清香，配上豆腐好吃又健康。
2.燕来笋
燕来笋又被叫做春笋，因为春天的时候，燕子飞来也正是笋生长的季节，因此很多人将春笋叫做燕来笋，他是我国南北方共通的食物，春笋可以被用来制作腌笃笋，加入了咸肉和新鲜的猪蹄，配上最嫩的春笋，汤汁乳白，色香味俱全，是谷雨时节较适合吃的菜肴。
3.桃花鳜鱼
谷雨时节也正是桃花盛开的时节，这个时候的鳜鱼也是最肥美的时候，鱼肉丰满，肉质非常细嫩又爽滑，蛋白质含量丰富，正是吃鳜鱼的好时节。
4.虾子酱油
桃花盛开也是内河水发的季节，这个时候的雌虾产卵是最旺的时候，从淡水河中打捞出来的雌虾腹部有着颗颗饱满的虾子，打捞回来制作成虾子酱油，味道鲜美无比。
适合谷雨吃的菜还有很多种，每个地区不同季节也会生产不同的蔬菜和各种水产品，建议大家在谷雨节气尽量做到饮食清淡，以免上火。
