谷雨意味着春季即将走近尾声，天地万物将展示出蓬勃成长的姿态，这时节，气温回升快，正是农作物生长的最佳时节，雨水无声地浸润在谷物上，提示着春忙的来临，谷雨将至，各地农民紧抓农时，进行春播春耕生产，田间一片忙碌景象，谷雨节这天吃啥？谷雨要注意什么？下面小编就为大家揭开这谜团吧。
一、谷雨节这天吃啥
1.谷雨茶
南方地区有谷雨摘茶习俗，传闻谷雨这一天的茶喝了会清火，驱邪，清目等。所以谷雨这一天不管是啥天气，人们会去茶山摘些新茶回来喝。谷雨茶是谷雨季节取制样的春茶，又叫二春茶。春季气温适中，雨量充足，再加上茶树经半年冬季的轻徭薄赋，促使春梢芽叶肥嫩，颜色翠绿，叶质绵软，饱含多种维生素和碳水化合物，使春茶茶汤滋味活鲜，芳香怡人。
2.香椿
谷雨前后的一阵子恰好是香椿发售的季节，此时的香椿香醇可口，营养成分高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿通常分为紫椿芽、绿椿芽，更是以紫椿芽最佳，鲜椿芽中含多种多样的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养成分及药用价值非常丰厚，其叶、芽、根、皮和果子均可当药，香椿具备提升人体免疫能力。
二、谷雨需注意哪些
1.早上起床喝杯水
春尽气候繁杂，不过绝大部分地域都多风大天气，这时人体就很容易损失水份，抵抗能力就会也随之降低。此时“补”水就显着非常关键。一晚春眠过后，人体内水份损耗较多，早上起床喝水可及时补充因身体新陈代谢失掉的水份、清洗已排尽的胃肠。
2.少吃燥热物
春天应选择吃些低热量、高维他命、高矿物的食品，比如新鲜蔬菜水果可起着清热去火、凉血明目的作用。春夏季要少食酸性食物和辛辣食物刺激的食品，不然很容易使肝气更旺，伤及脾胃。
总体来说，南方人在谷雨喜好喝谷雨茶、北方人在谷雨喜好吃香椿，同时，谷雨时期也要注意身体，大家在谷雨又喜好吃什么或做什么呢?
