孩子处于身体发育的黄金时期，也是补充营养物质的中重要时期，这个时期中，对孩子的饮食要注重一定的营养。妈妈们在准备孩子的食谱时，除了要保证其美味可口外，还需要注重其营养的健康均衡，这样才能保证孩子的健康。那么有关孩子的营养食谱有哪些？
孩子的营养食谱有哪些
一、麻婆茄子
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末。
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出。
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油。
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
二、香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，姜蒜切片。
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
三、辣子鸡
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟。
2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段。
3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后。
4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
四、大盘鸡
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
五、韭菜炒香干
材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
做法:
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水。
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
六、卷心菜炒粉丝
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软。
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁。
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
七、肉沫冬瓜片
1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎。
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟。
3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透。
4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
小孩子是身体发育的重要时期，妈妈们在孩子的日常食谱中，除了要保证美味可口，迎合小孩的口味外，要需要在保证食谱饮食的健康营养，这样才是适合小孩的营养餐。上面介绍了几种孩子的营养食谱，其做法不难，适合日常的烹饪，妈妈们可要学起来。
