鱼肉在日常的生活当中是一种很常吃的肉类，鱼肉的营养十分的丰富，并且还可以制作成不同风味的佳肴。那么，鱼苦胆破了怎么去除苦味?鱼死了可以吃吗?
一、鱼苦胆破了怎么去除苦味
在家里做鱼时，有的时候不小心就将鱼里面的那个鱼苦胆给弄破了，导致整个鱼都会有点苦，这个时候要是将整条鱼都给丢掉的话，是非常浪费的事情，但若是继续进行烹饪的话，这个鱼吃起来的时候就会感觉很苦，很不好吃。
其实，当你在弄鱼的时候不小心将鱼苦胆给弄破了的话，不要过于惊慌，可以用小苏打或者是料酒，家里面有发酵粉的话也是可以的，不管是发酵粉，料酒，还是小苏打，将其涂抹到沾到了胆汁的鱼肉的地方，之后再用冷水将其冲洗干净之后，就可以很好的将这些苦胆汁很好的去除掉。
二、鱼死了可以吃吗
若是鱼刚刚死的话，及时进行处理的话，继续食用是没有什么太大的问题的。若是鱼死的时间是比较长的了的，这个鱼的身上就会有很多的细菌或者寄生虫出现，很容易就会变质并且腐烂，所以，鱼若是死的时间比较久了的，就不要再吃了，避免给身体带来不好的反应。
因为缺氧而导致死亡的鱼，也是不可以食用的，因为这种鱼在缺氧的水里面富营养化是很严重的事情，很容易就会有很多细菌滋生，在吃了之后也很容易给身体带来不好的反应。并且死了的鱼是很容易就会出现变质并且腐烂的，鱼它的肠道还有表面本来就是有着很多的细菌，鱼死了之后更是给细菌的繁殖提供了良好的场所，所以死了的鱼，能不吃还是不要吃的好。
在去市场里面买鱼的时候，最好还是可以购买哪种比较的新鲜的鱼，是比较的好的。新鲜的鱼不仅营养丰富，味道也是十分的鲜美，吃起来肉质肥嫩。不新鲜的鱼，就不要再继续购买了。
