天气一凉，栗子上市，街头巷尾到处都弥漫着炒板栗的香气，让人食欲大增。炒板栗不仅好吃，主要板栗的营养价值极高，所以深受大家的喜爱。那么大家知道炒板栗用的沙子是什么样子的吗？今天就来为大家解开疑惑。
一、炒板栗用的沙子
石英砂。
炒板栗用的沙子并不是普通的沙子，而是叫做石英砂。首先这种沙子它最初的颜色并不是黑色的，而是白色的，所以大家一定要搞清楚。之所以大家看见的板栗里面是黑色的沙子，是因为石英砂加热炒制之后从白变成黑的，而且恶意反复利用，所以基本上大家看见的都是已经炒过的黑色的石英砂了。因此如果大家想自己炒板栗的话，一定要买石英砂来炒才行。
二、炒板栗的诀窍
1.原材料的选择
板栗好不好吃，首先材料要好。目前全国各地都有板栗种植，但是并不是所有的板栗口感都好吃，也不是所有的板栗都适合做炒板栗，因此在板栗的选择上要讲究，建议选良乡栗，油栗，野山栗做炒板栗最好吃，又甜又糯。
2.不断的翻炒
炒板栗是时候，一定要不怕辛苦，因为炒板栗是个辛苦活，需要不停的翻炒，让每一颗栗子都受热均匀，这样才能把栗子肉炒熟，吃上去粉粉糯糯的。以前都是人工炒，现在为了节省力气，也是为了有更多的产量，已经采用机器来炒了。
3.用水浸泡一下
其实板栗在炒之前，可以用水稍微浸泡一下，这样板栗的肉可以湿润一些，炒制的时候，板栗就不会因为加热，而变得又干又硬。因此可以让板栗在湿润的情况下炒制，会更好吃、。
关于炒板栗用的沙子的介绍，以及炒板栗的诀窍，已经分享给大家了，现在大家应该对炒板栗有着比较深入的了解了吧。目前市场上的炒板栗太多了，但是并不是每一家都很好吃，大家在选购的时候，一定要留个心眼，选择品质好的炒板栗才是至关重要的。
