“家里有小朋友,做为妈妈的都是想方设法的换着样子让宝贝吃的开心、吃的健康!这款刺猬小馒头造型小巧可爱,深得小朋友的喜爱。其实这个小刺猬里边包馅是最好吃的,不过之前忘化豆沙馅了,只能做成馒头了,还好我家宝贝即使做成馒头也是很给面子的,吃的开开心心......”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
刺猬小馒头的做法步骤
1、酵母撒到温水里不要动它,10分钟左右会成片散开,用筷子打散
2、面粉里加入泡打粉和白糖拌匀,一点点加入活化好的酵母水,和成光滑的面团,封上保鲜膜,这个季节室温发酵2个半小时左右,要发到2-2.5倍大
3、发好的面团,拉开看看组织
4、面团放面案上排气揉至光滑,切剂
5、依次搓成水滴状
6、两粒芝麻当眼睛,再用剪刀剪出刺猬的刺
7、锅内加适量的水,屉上刷油,一边做一边把刺猬留出空隙码在上边,做好后盖上盖子,醒15分钟到刺猬滚圆,开大火蒸,上汽后12分钟即可关火。3分钟以后再开盖,防止会缩
8、蒸好的刺猬小馒头,小巧可爱
9、成品图!
10、成品图!!
小窍门
1酵母要温水活化后再用,这样能加快发酵速度
2面团要发到2-2.5倍大方可使用,这样才够暄软