河粉和宽粉的区别是什么

外观不同；口感不同；制作的原料不同；用途不同。宽粉有粉条的形状，河粉是扁宽状的。宽粉的韧性比河粉大。宽粉的原料主要是红薯，而河粉的原料主要是大米。宽粉一般用于大锅菜或者煮火锅用，而河粉一般会被用来炒河粉吃，炒时通常还会搭配鸡蛋、豆芽等配菜。