银耳怎么煮才会粘稠煮出胶

大火烧开后转中，小火慢煮。煮银耳的时间不宜过短，以免影响银耳的浓稠度。银耳煮着吃时，可以搭配百合、冰糖、枸杞、雪梨等食材一起煮，口味会更加丰富。选购银耳时，可以闻一下味道，品质好的银耳闻起来没有异味，品质差的银耳闻起来会有酸味、霉味等。