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1、银耳要提前浸泡。制作雪耳糖水的银耳,需要浸泡一个小时至两个小时,待银耳充分泡发以后再使用。
2、选择品质好的银耳。制作雪耳糖水使用的银耳,需要选择优质银耳,做出来的雪耳糖水才会更粘稠。
3、烹饪时间要久。煮雪耳糖水的时间要足,煮出来的雪耳糖水质地会越粘稠。
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