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腊八粥。回民吃腊八粥时,会将栗子肉清洗后切成小块,莲子泡好后去除莲子心,红枣清洗干净去核,花生米用热水浸泡后去除外皮,桂圆去皮后切碎,放入锅中,加入淘洗后的糯米,使用微火煮至粘稠。糯米在煮之前需要淘洗干净,放在清水中浸泡10个小时左右。
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