水煮肉片放鸡蛋吗

放鸡蛋。大多数是在腌肉片时，用蛋液抓匀，来增加水煮肉片的嫩滑口感。但是也有在水煮肉片时，直接打入鸡蛋，煮成荷包蛋食用。这些做法口感更清新：若蛋液有腥味，在蛋液里先加一到两滴柠檬汁拌匀，再来腌肉片、或者直接用雪碧代替蛋液腌制肉片。