蒸蛋中间没熟怎么补救

将蒸蛋重新放在蒸锅中蒸熟即可。制作蒸蛋时，需要使用温水搅拌蛋液，做出来的蒸蛋口感会更好。制作蒸蛋的火候不宜过大，锅中水开之后需要调成中火蒸，这样可以避免蒸蛋出现蜂窝眼。制作蒸蛋食用的鸡蛋和温水比例要合适，以免蒸蛋过嫩或过老，影响口感。