茄子有点生可以吃吗

不可以。茄子在南方地区也俗称为矮瓜，切开后可一件见到是一种白色囊里有点点类似芝麻的食物。茄子的色彩各异常见的颜色有紫黑色、绿色、白色，形状有长条型和椭圆型。而生的茄子不单单口感苦涩而且最重要的是因为茄子中是含有一种叫茄碱的物质。这种物质对肠胃有一定的刺激作用，所以茄子应该做成熟食更宜。茄碱基本是不溶于水的，烹饪时可以加点醋，溶解茄碱。茄子可以通过蒸，焖，煮，红烧，素食或者配肉的方式来烹饪。