如何挑选春笋

1、看笋的外表；看看表皮是不是破的，破的时间久了就会使笋子提前干枯，枯萎不新鲜。

2、看颜色；找一个外壳完整，颜色黄而不艳富有光泽。

3、看笋节；距离短肉光鲜亮丽的比较嫩。

4、用手摸；最后还可以用手摸来感觉，感觉没有水分，不湿润这个笋子就坏了说明，里面已经变质了。